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怎么吃蟲?能油炸可熬湯

時間:2017-04-06 10:39:40 點擊:
昆蟲吃法各異,有些地方將昆蟲熬湯,據說營養價值非常高。比如南美洲有些地區,人們喜歡抓數只金龜子放到鍋里熬湯。煮一鍋美味的金龜子湯,全家圍在一起喝,是當地人的享受。
  大部分地區在食用昆蟲時,還是選擇油炸。比如在泰國,大約有200種不同種類的昆蟲在餐桌上流行,吃昆蟲已形成一種飲食文化,大街小巷到處都可以看到炸得香噴噴的蚱蜢、蜻蜓等。
  油炸昆蟲做法也很簡單:將抓來的昆蟲放到鹽水里腌好或用陽光、大火烤干,然后放到油鍋里炸,炸熟后撈出來可以直接吃,也可以拌上其它配料一起下酒,而且據說味道非常棒!
  王冬就吃過油炸的蟬蛹?!靶r候,每到夏天,我們就會去抓蟬蛹。把抓到的小蟬蛹放到鹽水里腌,然后給媽媽拿去油炸,非常香脆,很美味”。王冬說,如今在大城市已吃不到這些美味。杭州小伙小林也曾吃過油炸的蜻蜓,他說,2005年在云南旅游時和朋友在一條街邊點了一盤油炸蜻蜓,收費四五十元,“那種蜻蜓肉比較多,翅膀也去掉了,味道鮮美,我覺得有點像炒豆子,但又比豆子香脆?!?br />   目前在一些大酒店里,昆蟲價格很貴,一盤甚至上千元。王冬解釋說,這是因為目前昆蟲養殖還未形成產業,大部分昆蟲基本都靠人在野外采集,一個晚上可能僅抓到幾十只,所以人力成本相當高。

 

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